EL ORIGEN DE AL RICO CHURRO

Antes de meteros en el mundo de la hostelería y los churros, ¿a qué os dedicabais?

Hasta el 2020 vivíamos en Francia y nuestra vida era muy diferente en todos los sentidos. Lauric estudió para ser maestro de educación física y durante las vacaciones trabajaba en un banco. Al terminar sus estudios le ofrecieron un contrato en el banco y allí hizo carrera. Antes de venir era subdirector y le encantaba acompañar a empresarios con sus negocios. Le gustaba tanto su trabajo que para mí era impensable mudarnos a España. Yo estudié Bellas Artes en la universidad de Murcia. En 5° me fui de Erasmus y allí nos conocimos. A la vuelta estuve trabajando en el Corte Inglés, me encantaba trabajar allí por el contacto con los clientes. Pero decidí seguir con mis estudios. Hice el master para poder hacer oposiciones de Profesor pero como pilló la crisis y no habían plazas, decidí hacer Administración y Finanzas. Justo cuando terminé me mudé a Francia. Allí al no tener un nivel de francés bueno, estuve cuidando niños y limpieza.

¿Cómo os conocisteis y qué os llevó a emprender juntos?

Como he dicho antes, gracias a mi Erasmus en Lille 2005, nos conocimos. En una noche de fiesta, ni él hablaba español ni yo mucho francés (me fui un poco a la aventura jaja). Así que hacíamos como podíamos para comunicarnos. Emprender juntos surgió en unas vacaciones en Santiago de la Ribera. En el camino de vuelta a Francia, se me ocurrió preguntarle a Lauric “¿Si tuvieras el mismo trabajo aquí que en Francia, dónde estaríamos?”. Su respuesta fue que con toda seguridad aquí. Teníamos 19 horas de coche de camino a Lille, así que nos dio para pensar mucho sobre cómo podíamos hacer para venir a España. A Lauric después de acompañar a tantos creadores de empresa, tenía ganas de emprender él también. Nuestra idea era “Ô CIEL BLEU”, una agencia de gestión de alquileres vacacionales. Pero nosotros teníamos prevista la mudanza en abril de 2020, que al final fue en junio cuando abrieron las fronteras por el Covid.

¿En qué momento surge la idea de abrir una churrería? ¿Y a quién se le ocurrió vuestro naming?

La idea surge porque estuvimos esperando a ver si el Covid nos dejaba empezar con nuestro trabajo, pero los viajes estaban aún muy restringidos. Al ver la situación, en una llamada a mi prima que es churrera desde hace 30 años, le dije “si la agencia no funciona, me tienes que enseñar a hacer churros” a lo que ella me dijo, que por qué no empezar y que con la agencia ya se vería más adelante. Ahí empezamos a preparar todo. La verdad es que tuvimos mucha ayuda de ella y de su padre (hizo la churrería), de churreros de la zona, y a un maestro churrero junto a su mujer, de Ceutí. Estamos muy agradecidos a todos por ello. El nombre de Alricochurro fue uno de los tantos que se me iban ocurriendo y escribiendo en un papel. Los estuvimos viendo todos juntos y el que más nos gustó fue este. Así que empecé a trabajar el logo, los vinilos de la churrería…ese tema lo llevo más yo al igual que las redes sociales. Pero siempre decidiendo todo juntos, en equipo 😊.

LA ESENCIA DE VUESTRO NEGOCIO

¿Qué hace especial a «Al Rico Churro» frente a otras churrerías?

La verdad es que las comparaciones no me gustan… creo que cada churrero pone todo su cariño en lo que hace y hay clientes para todos.

Vuestro producto estrella son las ruedas dulces, algo poco común en la mayoría de churrerías, que suelen centrarse en porras y chocolate. ¿De dónde surgió esta idea?

La idea de hacerlas vino de una conversación con nuestro maestro churrero. Lo bueno es que tanto los churros como las porras los hacemos en rueda, por lo que podíamos ofrecerlas de los dos tipos.

¿Cómo ha sido la acogida de los clientes con esta propuesta diferente?

La acogida buenísima, nos dicen que les encantan, vuelven a por ellas y comparten la experiencia en redes sociales, WhatsApp…lo que ha hecho que nos conozcan en muchos sitios y vengan a por ellas gente que no es de aquí.

Montar un negocio en familia no es fácil, ¿cómo compatibilizáis el trabajo en la churrería con el cuidado de vuestros hijos?

Una de las cosas que más nos gustaba de este trabajo es tener un horario fijo y de mañanas. Lo que nos permite estar por las tardes con nuestros 3 hijos (10, 8 y 6 años). Bueno, en invierno abrimos los domingos por la tarde porque los clientes lo pidieron. El resto de tardes es para ellos.

VUESTROS CLIENTES

La churrería «Al Rico Churro» tiene mucha demanda en San Javier. ¿Notáis una gran diferencia entre la afluencia de clientes en verano y en el resto del año?

La verdad es que el único periodo en el que notamos diferencia es en época de comuniones, bodas…el resto del año es más o menos igual. La época más fuerte es Navidad. En verano notamos que clientes habituales faltan porque se van fuera de vacaciones, pero volvemos a encontrar a los que vuelven a pasar el verano.

¿Cómo os organizáis para adaptaros a esta estacionalidad?

Como a nivel de trabajo es más o menos el mismo, la única cosa a prepararnos mentalmente es a pasar calor en verano cuando tenemos cola y el aceite está bien caliente jeje

¿Hay algún tipo de cliente que os sorprenda? ¿Gente que viene de lejos solo para probar vuestros churros?

Si, me han sorprendido muchos…cuando te dicen que han venido de lejos solo para venir a la churrería. Que vengan compren y vuelvan a casa o al trabajo. Que te llamen por teléfono para confirmar que estamos abiertos esa tarde, porque venían de Villajoyosa. Se los llevan a Cartagena, a Valencia, Alhama, Mazarrón…han venido de La Unión, Fuente Álamo, …hace poco una familia de Cieza… nunca dejará de sorprendernos y estamos muy agradecidos. Es la fuerza de las redes sociales y del boca a boca.

ANÉCDOTAS

A lo largo de los años, seguro que habéis vivido muchas anécdotas curiosas con vuestros clientes. ¿Nos podéis contar alguna que os haya marcado especialmente?

Pues hay muchas…pero el que tu negocio sea lugar de reencuentros o que surjan amistades nuevas entre vecinos nos encanta. Por ejemplo ver a clientes habituales de Singapur hacer amistad con otros de aquí, sin hablar el mismo idioma, ellos no hablan Español y los otros, no saben inglés. Pero quedan incluso fuera de la churrería. Al final un poco como empezamos Lauric y yo.

¿Ha habido alguna petición especial o encargo curioso que os hayan hecho?

Al final todo es a gustos de cada cliente, hay quien los ha pedido con sal por encima en lugar de azúcar o sacarina.

¿POR QUÉ EN SAN JAVIER?

¿Por qué decidisteis abrir la churrería en San Javier?

Nosotros vivimos en Santiago de la Ribera y queríamos trabajar cerca de casa. Gracias también a Mercachina por darnos la oportunidad de empezar allí.

¿Qué tiene esta zona que la hace especial para vuestro negocio?

Que es un lugar que tanto en invierno como verano hay demanda. Tenemos una clientela local pero también internacional, nos encanta recibir a gente de todos los lugares. Ya he mencionado Singapur, pero también de Canadá, EEUU, Inglaterra, Francia….de todos lados . Es una zona turística y además tenemos el Camper Park cerca.

PLANES DE FUTURO

Si miráis hacia el futuro, ¿dónde os veis dentro de cinco años? ¿Tenéis nuevos proyectos en mente?

No tenemos intención de cambiar de sitio, nos encanta donde estamos. Nos han propuesto locales, pero desde el principio queríamos una churrería ambulante que nos dé libertad. Nos ha permitido hacer algún evento, pero nos vemos obligados a rechazar muchos porque lo importante es estar para nuestros clientes de San Javier. Si es fuera de nuestro horario si. Para ello quizá más adelante una churrería más pequeña solo para eventos. Porque poder mover la nuestra al final son muchas horas de preparación antes y después. Pero todo se verá. Podríamos tener dos churrerias porque tanto Lauric como yo hacemos los churros, porras… pero nos gusta trabajar juntos, llevamos nuestra organización.

Cuando empezasteis esta aventura, ¿os imaginabais que llegaría a convertirse en lo que es hoy? ¿Se ha cumplido el sueño que teníais al principio?

Somos muy felices con nuestra pequeña churrería, estamos seguros que mucho más de lo que lo habríamos sido con la otra idea de negocio. Nos encanta lo que hacemos y el contacto con los clientes. Alricochurro ha superado con creces la idea que teníamos ❤️

Muchas gracias. ❤️

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